佳佳豆漿店

地下鉄雙連駅の２番出口の近くに『佳佳豆漿店』という豆乳のお店があります。

台北には２４時間やっていたり、夜から朝までやっている豆乳のお店が多いのですが、このお店は朝３時に開店し、１１時に閉店します。

ちょっと殿様商売？それでもいつでも人が多く、結構繁盛しているのです。

台湾では豆乳というと、揚げパンや切り干し大根などを入れて飲む「鹹豆漿」（鹹：塩辛い、塩味の意味）を思い出される人が多いと思います。

あるいは、砂糖を加えた「甜豆漿」（甜：甘い）を考えられる人も多いかもしれません。

しかし、この『佳佳豆漿店』では「清漿」といって、何も加えないそのままの豆乳を飲む人が多いです。

へんな豆乳のお店で「清漿」を飲むと、とても飲めたものではないのですが、ここのお店のものはすっきりとした味でとてもおいしい。

きっと使っている豆が良いのでしょうね。

朝御飯の種類も多くて、「蛋餅」（クレープのような薄い皮に卵などを巻いたもの）の類は中々いけております。

「蛋餅」には、ちりめんじゃこ、シーチキン、肉でんぷなど色々なバージョンがありますが、僕が今日選んだのは葱と切り干し大根がはいっているものです。

なかなかシブイでしょう？でもとてもおいしいのです。

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